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TOP 1000 VídeosNoticiasDeportesCorazónCineCortosMúsicaMTVNational GeographicLibrosViajesRecetasRecetasRecetas RSSLa receta del mejor TiramisúDescubre uno de los grandes clásicos de la repostería italiana. Ingredientes: 5 yemas, 150 g de azúcar, 2 cucharadas de agua caliente, 500 g de queso mascarpone, 16 bizcochos de soletilla, 3 cucharadas de ron y 2 cucharadas de cacao.Consejos: Espesar una cremaCómo espesar una crema: Un truquito del cocinero Iñaki Oyarbide para cuando las cremas nos quedan muy densas. bien con nata o bien con quesitos en porciones o queso parmesano o de Burgos. Así se emulsiona. Se tritura ¡y listo!Una sencilla y rica ensalada de arroz, ajo y gambasPrueba una ensalada diferente. Ingredientes: 400 g de arroz, 2 ò 3 dientes de ajo, 200 g de gambas pequeñas, 2 cucharadas soperas de perejil picado, 1 dl de aceite de oliva, 1 dl de aceite de oliva virgen, 3 cucharadas soperas de salsa de soja, 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez, Zumo de ½ limón, Pimienta blanca y sal.Postres: Leche merengadaLECHE MERENGADA: Todo un clásico de la repostería madrileña Ingredientes: (4 personas) 1 l de leche, 300 gr. de azúcar, 150 gr. de azúcar en polvo, 1 ramita de canela y 3 claras de huevo.Recetas: 'Crema de calabazas'Crema de calabaza: ¡A qué esperas para probarla! Ingredientes (4 personas): 1 calabaza grande, caldo de ave, nata líquida, aceite de oliva, 50 g de cebolla, zumo de limón, sal, pimienta, perejil picado y anchoas para decorar.Aprende a hacer una riquísima ensalada de pasta con quesoEstupenda como primer plato o plato único cuando hace calor. Ingredientes: 300 g de pasta, 100 g de ventresca de bonito, 100 g de queso Enmenthal , 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 2 cl de aceite de oliva, 1 cl de vinagre balsámico o de jerez, 1 cucharadita de cebollino picado, 1 cucharadita de mostaza de Dijón, 3 hojas de albahaca picada y Sal.Consejos: Tortilla jugosaTortilla jugosa: El cocinero Iñaki Oyarbide nos ofrece un consejo para que la tortilla nos quede deliciosa. Al batir los huevos añadirle un poco de caldo de ave y mezclar.Arroz Caldoso para curar el frioIngredientes: 400 g de arroz, ½ k de chirlas, 2 ajos, 1 cebolleta, tomate triturado, 1 l de caldo de verduras, sal, azúcar y aceite.Ensalada de canónigos y baconIngredientes: Un puñado de canónigos, 2 cucharadas soperas de virutas de bacon frito, 1 cucharada sopera de cuscurros de pan frito, ¼ dl. de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera de vinagre balsámico, 1 cucharadita de salsa de soja, ½ cucharadita de sal maldon y ralladura de un limón.Tarta fría de chocolateIngredientes (para 4 personas): 18 picatostes de pan de molde fritos en aceite de oliva, 75 g de mantequilla, 75 g de azúcar, 1 tableta de chocolate extra fino, 4 huevos.Patatas con queso gallegoPATATAS CON QUESO GALLEGO: Para chuparse los dedos Ingredientes: (4 personas) 1 Kg. de patatas cocidas sin pelar, ½ Kg. de queso gallego, ¾ l de leche entera, 2 huevos, manteca de cerdo, sal y pimienta.Sorbete de limónIngredientes (para 4 personas): 500 ml de zumo de limón,300 g de azúcar, 1/2 litro de agua, 3 claras de huevo, ralladura de un limón, cáscara de un limón, una pizca de sal, hojas de salvia (para decorar).Bizcocho con almendrasIngredientes para 4 personas:18 ciruelas, 250 g de azúcar, ½ litro de agua, 1 rama de vainilla, 4 huevos, 250 g de harina tamizada, 250 g de almendra en grano, 1 dl de chocolate fundido, 1 dl de nata líquida.Disfruta haciendo unas patatas al morteroUna receta tradicional que nunca pasa de moda. Ingredientes: 1 kg de patata blanca gallega pelada, 600 g de mantequilla pomada, 100 g de cebollino finamente picado, ½ dl de nata líquida, 20 g de bacon, 1 huevo cocido, sal y pimienta blanca.Fideua con legumbresIngredientes:300 g de fideos para fideuá, 150 g de guisantes frescos, 100 g de habitas tiernas,100 g de judías verdes, 2 ajos, 1 tomate, 200 g de chistorra, azafrán, colorante, 1 l de caldo de verduras, aceite de oliva y sal.Lasaña de corderoIngredientes: 1,5 kg de cordero lechal (pierna o paletillas) deshuesado, 300 g de bacon en virutas, 2 cebollas finamente picadas, 1/2 diente de ajo fileteado, 4 tomates maduros troceados, 2 puerros cortados finamente, 3 zanahorias cortadas finamente, 1 calabacín cortado en trocitos, 1,5 litro de caldo de ave, 2 dl de vino tinto, ½ dl de brandy, sal y pimienta, 1 dl de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de harina de maíz, Salsa de tomate, Pasta de lasaña, espárragos verdes semipelados y cocidos y 100 g queso rallado.2345678

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